Il basilico Genovese DOP è il prodotto simbolo della Riviera Ligure e l’ingrediente principale del nostro pesto alla genovese, una tradizione che si tramanda da secoli. Da sempre, il basilico viene combinato con olio extravergine d’oliva, aglio, pinoli e formaggio, per poi essere pestato in un mortaio di marmo fino a ottenere una crema omogenea, da cui il nome “pesto”.
Il nostro pesto è realizzato esclusivamente con basilico Genovese DOP coltivato in Riviera Ligure, in parte raccolto nei terreni della nostra azienda agricola e in parte fornito da agricoltori locali che condividono la nostra stessa passione.
Il nostro prodotto di punta è il pesto “Fresco”, che preserva intatti i profumi e i sapori autentici degli ingredienti, con una shelf life di 60 giorni se conservato tra 0 e +4 gradi. Abbiamo anche il Pesto classico a lunga conservazione, con una shelf life di 16 mesi, realizzato senza pastorizzazione grazie a una ricetta perfezionata da un’azienda amica, accuratamente selezionata.
