Jambon 100% ibérique de bellota.

Le jambon pata negra nourri aux glands est un délice à la hauteur du foie et du caviar, avec la particularité que sa saveur ne s'améliore que lorsqu'on le coupe au couteau. Le jambon est un produit artisanal, sa maturation a lieu dans des séchoirs naturels. Dans les pâturages, le cochon se promène librement et pendant la période de montagne, il se nourrit uniquement de glands.

âgé de 50 mois