Le basilic génois DOP est le produit emblématique de la Riviera ligure et l'ingrédient principal de notre pesto génois, une tradition transmise depuis des siècles. Le basilic est depuis toujours associé à de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail, des pignons de pin et du fromage, puis broyé dans un mortier en marbre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse, d'où le nom de « pesto ».
Notre pesto est élaboré exclusivement avec du basilic génois DOP cultivé sur la Riviera ligure, en partie récolté sur les terres de notre ferme et en partie fourni par des agriculteurs locaux qui partagent notre même passion.
Notre produit phare est le pesto "Fresco", qui préserve intacts les arômes et saveurs authentiques des ingrédients, avec une durée de conservation de 60 jours s'il est conservé entre 0 et +4 degrés. Nous disposons également du Pesto classique longue conservation, d'une durée de conservation de 16 mois, réalisé sans pasteurisation grâce à une recette soigneusement sélectionnée et mise au point par une entreprise sympathique.
